Mjesto prave Bosanske kuhinje
Ključne riječi:
bosanska kuhinja ćevapi burek šareni burek pizza janjetina sarme bosanski lonac kvrguša sirnica zeljanica krumpiruša kajmak uštipci travnički sir goveđi pršut pljeskavice lepinje baklava tufahija hurmašica
Recite da ste oglas vidjeli na mojkvart.hr
Restoran SOFRA
45.79038989
16.01102869
Restoran SOFRA
19.5.2012
Bosanska kuhinja
Izdvijeno iz ponude
Fini ćevap sa bamijom (Bosanska sofra)
Ćevap od mlade janjetine ili teletine sa bamijom i dodatkom klinčića jedno je od najfinijih bosanskih jela. Redovito se nalazi na bajramskoj sofri, ali se priprema i za svečane iftare, kada se u goste zovu dragi ljudi.
Ovo je jedno...
Restoran SOFRA
45.79038989
16.01102869
Restoran SOFRA
6.3.2012
SIRNICE, ZELJANICE, KRUMPIRUŠE
U bosanskom restoranu Sofri svakako treba kušati različite bosanske pite – sirnicu, zeljanicu, krumpirušu koje se pripremaju prema tradicionalnoj recepturi i uvijek se serviraju s vrhnjem.
Svatko tko je bio u Bosni, posebice u Sarajevu, i posjetio neki od tradicionalnih bosanskih restorana zna da je doživljaj pravog bosanskog restorana jedinstven. Stoga su mnogi koji su željeli posjetiti bosanski restoran u Zagrebu dugi niz godina bili zakinuti.
Početkom rujna u zagrebačkom Borovju konačno je otvorio vrata originalni bosanski restoran – Sofra (u prijevodu: trpeza). U kratkom vremenu za Sofru se pročulo u Zagrebu i šire, naravno, usmenom predajom kako i priliči neuništivom bosanskom duhu.
Sofru smo posjetili u društvu Bosanaca i pritom se educirali o kulturi bosanske prehrane. Primjerice, saznali smo razliku između bureka i šarenog bureka – burek je s mesom, a šareni burek s mesom i krumpirom. Pizze su posebne jer se pripremaju s junetinom ili piletinom, ćevapi se rade prema posebnoj recepturi i uvijek sadrže malu količinu janjetine.
Specijaliteti kuće u Sofri su birana bosanska jela, posebice različite dolme (sarmice koje se pripremaju s različitim povrćem), nezaobilazni bosanski lonac te posebna vrsta pite s piletinom – kvrguša.
U Sofri svakako treba kušati različite bosanske pite – sirnicu, zeljanicu, krumpirušu koje se pripremaju prema tradicionalnoj recepturi i uvijek se serviraju s vrhnjem.
Kajmak se poslužuje obilno uz razna jela poput uštipaka, travničkog sira, goveđeg pršuta, ćevapa, pljeskavica. Lepinje su velike, netom ispečene i vrlo ukusne.
Kolači koji se poslužuju u Sofri su poznate baklave, tufahije, hurmašice...
Iako je tek otvoren, Sofra je već ušao u kategoriju restorana za koje je preporučljivo rezervirati stol, posebice tijekom vikenda. Odličan početak za Sofru bit će, vjerujemo, dodatni poticaj za održavanje kvalitete i doista korektnih cijena.
Kontaktirajte nas
